Saha je svoju profesionalnu karijeru započeo u Metzu 1997. godine, da bi dvije godine kasnije proveo manje od jedne sezone na posudbi u Newcastleu. Samo godinu kasnije engleski klub Fulham kupio je francuskog napadača, koji je u naredne četiri sezone postigao 53 pogotka za momčad s Craven Cottagea.
Saha nakon Fulhama četiri godine provodi u Manchester Unitedu, a potom nove četiri u Evertonu. Posljednjih se godinu i pol dana “smucao” po Tottenhamu, Sunderlandu i naposljedtu Laziju, u kojem je i završio svoju karijeru.
“Želim se zahvaliti svim trenerima, svim pomoćnicima, svim suigračima, svim protivnicima i svim navijačima na ljubavi i podršci tijekom moje nogometne karijere. Ponosan sam čovjek, no bez vas sviju ne bih uspio. Hvala vam na izazovima, pomoći, uspomenama… Prestajem biti profesionalni nogometaš, ali želim da svi mladi igrači osjete ono što sam ja osjećao za vrijeme svoje karijere i da uživaju onako kako sam ja uživao”, napisao je Saha na jednoj od društvenih mreža.
Saha je u karijeri osvojio dva naslova prvaka Engleske, jedan engleski Liga kup, te jednu Ligu prvaka. Za reprezentaciju je upisao 20 nastupa i četiri pogotka.
